Para la salsa bechamel:♥ 4 cdas de aceite de oliva♥ 60g de harina integral♥ 600ml de leche de soja♥ media cdta de nuez moscada♥ sal
- Para preparar las láminas de canelones seguimos las instrucciones del envase.
- Rallamos el tempeh, picamos las setas, el alga (en nuestro caso venía disecada ya cortada), el calabacín y la cebolla.
- Preparamos la bechamel. Calentamos un poco el aceite en la sartén, añadimos la harina y removemos hasta que quede integrada. Incorporamos la leche poco a poco y vamos removiendo continuamente con una cuchara de madera o batidor manual hasta que quede una crema suave y sin grumos la sal y la nuez moscada y dejamos la salsa a fuego unos 10-15 minutos removiendo de vez en cuando.
- Calentamos un poco de aceite en una sartén, sofreímos la cebolla y añadimos las demás verduras y el tempeh. Salteamos 5-7 minutos hasta que la verdura empiece a ponerse blanda.
- Cogemos las láminas de pasta y colocamos 2 cdas de relleno en el centro a lo largo. Enrollamos las láminas y las colocamos en una bandeja de horno.
- Cuando todos los canelones rellenos estén sobre la bandeja de horno vertemos la salsa bechamel encima y espolvoreamos queso rallado vegano.
- Horneamos los canelones a 180º en horno precalentado 10-15 minutos.
- Espolvoreamos con pipas de girasol (o levadura de cerveza) y servimos.