MATERIAL NECESARIOCacerola, tabla, vitro, cuchillo, cucharónINGREDIENTES6 cangrejos1 tomate1 cebolla1 vaso de vino blancoPerejil2 cayenas3 dientes de ajoSalAceite de olivaPimientaPREPARACIÓN1. Picamos la cebolla y laminamos el ajo2. Troceamos el tomate bien pequeño3. En la cacerola, salteamos el ajo y añadimos la cebolla y las cayenas4. Pochamos bien la cebolla, añadimos el tomate troceado, la sal, el perejil, la pimienta y el vino blanco y rehogamos todo bien.5. Añadimos los cangrejos y cocinamos un minuto.6. Damos la vuelta a los cangrejos y cocinamos otro minutos más.7. Retiramos del fuego y servimos.OBSERVACIONES
Podemos sustituir el vino blanco por brandy