Pan cañon o cañoncito
Tengo la suerte de contar con el apoyo de un profesional, que hace unos días se puso en contacto conmigo se llama Antonio Núñez, y es maestro panadero, confitero-cocinero; que no solo comparte ésta y otras recetas, sino que además me dió consejos para mejorar otras recetas que ya tenía. Muchísimas gracias Antonio.
- harina 000 1kg
- sal 1 cda o 20 gr
- azúcar 3 cdas o 60 gr
- materia grasa 30 gr (mantequilla)
- levadura fresca 20 gr o su equivalente en seco
- anís 10 grm o c/ (opcional)
- agua 400 cc apróx.