Canutillos de crema

Pues ya sin darnos cuenta estamos a mitad de semana y para endulzarnos un poco lo que queda hoy traigo un clásico pero no por ello pierde importancia, hojaldre y crema pastelera pero en canutillos, a nivel individual. El problema que tienen es que están tan buenos que al final es como que se comen pipas, estás en familia charlando y coges uno, pero sigues hablando y coges otro, cuando te has dado cuenta, se terminaron... ¿qué ha pasado? si han volado!! es que están muy buenos, por lo que os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

• 1 plancha de hojaldre
• 1 huevo
• azúcar

Crema pastelera:

• 250 ml leche
• 50 gr azúcar
• 20 gr maizena
• 1 huevo
• 1/2 vaina vainilla
• cáscara de limón
• 1 nuez de mantequilla

PREPARACIÓN:Primero preparamos los canutillos, para ello extiramos el hojaldre con un rodillo y cortamos en tiras largas de unos 3 - 4 cm. Enrollamos en torno al molde en forma de cono hasta el final. Untamos con huevo batido y colocamos en una bandeja de horno con papel, así hasta terminar con todos (yo como tengo 6 moldes lo hago en tandas) Espolvoreamos azúcar sobre cada cono y horneamos con el horno precalentado a 180º C durante 20 minutos.Dejamos enfriar unos minutos y soltamos de los moldes para enfriar del todo.
Para la crema: ponemos en un cazo 200 ml de la leche con la vainilla y el limón a infusionar hasta hervir. Con  el resto de la leche disolvemos poco a poco la maizena en un  bol para que no salgan grumos. Mezclamos bien y agregamos el azúcar, el huevo y se bate bien.Cuando la leche ya ha hervido volcamos esta leche al bol pasada por un colador y mezclamos de nuevo, pasamos toda la mezcla al cazo de nuevo y si dejar de remover hasta que espese. Retiramos del fuego y en ese momento se agrega la mantequilla, mezclamos bien. Pasamos la crema a un cuenco y lo cubrimos con papel film tocando la masa para que no condese y esperamos a que enfrie.
Una vez fria la crema la introducimos en los conos con la ayuda de una manga pastelera.