Me ha resultado bastante difícil elegir una receta porque Paula tiene recetas buenísimas con unas fotos muy chulas, al final éste falso capuccino salado me llamó mucho la atención y además es super fácil de hacer que en ésta época es lo que busco, es muy original y con un sabor ummmmm, os lo recomiendo.
INGREDIENTES
1/2 cebolla2 cucharaditas de aceite300 gr. de setas variadasun chorrito de brandy200 ml. de caldo de pollo (o agua)sal1/2 vaso de leche150 gr. de queso cremanuez moscada para decorar
En una cazuela echamos el aceite y doramos la cebolla cortada en juliana, luego añadimos las setas, las dejamos unos minutos, echamos el brandy y dejamos evaporar, seguidamente echamos el caldo o agua, y dejamos unos minutos, 2 ó 3. Pasamos por la batidora para que nos quede una crema fina.
En un cazo ponemos la leche a hervir, luego echamos el queso hasta que se deshaga. Separamos del fuego.
Como es verano yo he metido las dos cremas en el frigorífico, y las he sacado a la hora de servir. Echamos en unas tazas o vasos de café la crema de setas y encima la de queso, rallamos nuez moscada y ya tenemos nuestros capuccinos salados. AQUÍ podéis ver la receta de Paula.
También podéis ver aquí, en GASTROANDALUSÍ todas la recetas robadas de mis compañeros, espero que os gusten.