Imagino que todos estaréis intentando acabar con "restos" de productos que habéis comprado esta Navidad. Esta mañana he preparado el último "mousse de turrón", con la última tableta de jijona que rodaba por la despensa. Aún tengo muslos de pato confitado que publicaré un día de estos y que nos comeremos hoy mismo, acompañados de manzana y patata.
¡Qué gozada comprar en Navidad!. He encontrado un montón de alimentos que no veo normalmente y que tengo que pedir por internet, pues son demasiado sofisticados en algunos casos. Así encontré en LDL pasta con los ingredientes de la salsa deshidratados (alcaparra, aceituna negra, anchoa, tomate y setas). Además le añadí unos boletus, (compré bastante cantidad para hacer croquetas).
Después de tanto atracón, la pasta es una opción muy buena como plato único.
Elaboración:
- Rehidratar el preparado en agua caliente durante unos minutos.
- Escurrir bien y saltear en una sartén con un poco de aceite donde habremos cortado unos ajitos en láminas. Añadir 2-3 boletus cortados en dados pequeños.
- Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que consigamos el punto "al dente".
- Escurrir y agregarla al salteado de setas y cocinar un par de minutos para que liguen bien todos los sabores.
- Emplatar y rociar con un cordón de aceite de oliva virgen extra. A mí me ha gustado mucho la arbequina, le ha aportado un aroma a fruta muy interesante.