Ingredientes:2 claras de huevo90 gr de azúcar glassun chorro de limónchocolate fundido
Modo de preparación:Batimos las claras de los dos huevos .Añadimos azúcar glass poco a poco cuando las claras están montadas.Batimos hasta acabar de añadir todo el azúcar y entonces echamos un chorro de zumo de limón recién exprimido.Con una manga pastelera y una boquilla, vamos a modelar montoncitos sobre papel para hornear.Horneamos durante 15-20 minutos con el horno al mínimo, lo apagamos y dejamos los merengue dentro con la puerta abierta, hasta que se enfríenDebemos tener cuidado de que no cojan color, tienen que salir blancas.Derretimos chocolate negro y pegamos, de dos en dos, los merengues.Con el chocolate amargo, conseguimos quitar un poco del dulzor de los merengues.Quedan buenísimos!Enjoy!
Ya veis, así de bonitos y blanquitos han quedado, pero en mis fotos de final parecen mas oscuros, porque las hice de noche, con mama luz y como siempre con móvil.Podeis añadir colorante rosa, amarillo o que color nos gusta mas. Quedaran super bonitos.Hice unos de color rosa, añadiendo poco colorante en pasta , y solo mezclando lo poco, así la caracola quedo con rallas de color rosa(pero se las comieron las niñas antes de sacar las fotos...)Hay que batir las claras a temperatura ambiente.Para mi, hacer una tarta Pavlova, es un reto y un sueño.He conseguido muchas veces hacer nubes de azúcar pequeñas o un poco mas grandes, pero cuando intento preparar una base grande de merengue, no me sale y acabo tirándolo.No se si es mi horno, que va como loco o no encuentro la receta perfecta con el tiempo de hornear perfecto...pero seguiré intentándolo.