Lavaremos los caracoles, solo con agua, y con el fin de limpiarles un poco la tierra y otras impurezas de la cáscara. Cubriremos con sal gruesa el fondo de la llauna, pondremos encima los caracoles con la parte carnosa hacia arriba. Los salaremos. Los introducimos en el horno a 180º unos 5 minutos dependiendo. Si van a cocinarse en casa, quedan mejor en el horno a temperatura fuerte usando grill. Los sacamos y se rocían con una picada de aceite, ajo, perejil y pimienta negra molida. Se introducen de nuevo al horno. Sabremos que están al punto cuando la parte carnosa toma un color dorado. Y acompañamos el plato con las salsas.
Lavaremos los caracoles, solo con agua, y con el fin de limpiarles un poco la tierra y otras impurezas de la cáscara. Cubriremos con sal gruesa el fondo de la llauna, pondremos encima los caracoles con la parte carnosa hacia arriba. Los salaremos. Los introducimos en el horno a 180º unos 5 minutos dependiendo. Si van a cocinarse en casa, quedan mejor en el horno a temperatura fuerte usando grill. Los sacamos y se rocían con una picada de aceite, ajo, perejil y pimienta negra molida. Se introducen de nuevo al horno. Sabremos que están al punto cuando la parte carnosa toma un color dorado. Y acompañamos el plato con las salsas.