INGREDIENTES
- Azúcar normal: 300 gr - Azúcar glas: 70 gr - Clara de huevo: ¼ parte (unos 10 gr) - Agua: 100 ml - Zumo de limón: ½ cucharadita de café - Colorante alimentario:negro o de colores
PREPARACIÓN
- En un bol mezclamos la clara el huevo con el azúcar glas, el zumo de limón y el colorante (el tradicional es negro pero se puede hacer del color que más nos guste), mezclamos bien con unas varillas hasta obtener una pasta espesa, reservamos. - Engrasamos un molde con unas gotas de aceite de girasol, reservamos. - Mientras tanto preparamos el caramelo, ponemos al fuego en un cazo antiadherente el agua con el azúcar normal, hasta que alcance el punto de caramelo blando o claro, se retira del fuego y se añade la pasta elaborada anteriormente sin dejar de remover, volvemos a poner al fuego veremos que la mezcla sube. - Vertemos en el molde, dejamos enfriar, ya solo queda trocear y poner debajo del árbol para quien no se haya portado del todo bien a lo largo del año… recordemos que los Reyes Magos lo ven todo, todito, todo… (vamos que no nos libramos nadie del trozo de carbón…)