Carne con alcachofas

Recetas de carne.

Ingredientes Carne con alcachofas

• ¾ de carne asiento cortado en cubos
• 1 cebolla picada
• 1 ½ dientes de ajo picados
• 1 ½ taza de vino tinto
• 3 ½ cucharadas de aceite de oliva
• 125 grs. de champiñones cortados en láminas
• ¾ taza de aceitunas negras
• ½ cucharada de tomillo
• ½ cucharada de harina
• 200 gramos de fondos de alcachofa
• 125 gramos de salsa de tomate chico
• Sal
• Pimienta

Como hacer carne con alcachofas

1. Comenzamos mezclando los siguientes ingredientes, cebolla, ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, salsa de tomates, vino y aliños. Una vez mezclados incorporamos la carne y metemos todo al freezer de un día para otro.
2. Al otro día sacamos la carne marinada y la freímos en aceite de oliva. En el resto de aceite de oliva echamos la marinada, caldo y harina, hervimos.
3. Cuando haya hervido la marinada incorporamos nuestra carne frita y cocinamos tapado por un par de horas.
4. Luego 10 minutos antes de terminar nuestra cocción, incorporamos los fondos de alcachofa previamente cocidos, aceitunas y champiñones, acompañamos con puré.