Como un día "amenazamos" en nuestro muro de Facebook que íbamos a publicar la carne con tomate, pues, dicho y hecho...La receta.Este plato es una tapa tradicional en la Andalucia mas Occidental aunque se extiende a todo el territorio nacional, un plato que recuerda la forma de cocinar de los árabes, tan influyentes en nuestra gastronomía, la de las casas andaluzas y españolas...Que seria de mis tabernas mas recónditas en Sevilla sin tener esta tapa en la pizarras que cuelgan de sus paredes, marcando el precio con una tiza sobre el mostrador y saboreando esta delicia de tapa, rodeado de amigos o familiares, con un cestillo lleno de rebanadas de pan, con sus servilleta de papel y un puñado de tenedores...su cañita de cerveza bien tirà!!! que seria de Sevilla sin estas tabernas. La carne con tomate al igual que otras tapas son la gastronomía mas llana, mas profunda de esta Andalucia desde Almeria, pasando por las mas grandes, Granada y Jaen, "Reina de las tapas"cada una de las provincias destacando en los suyo, Malaga y su pescaito, Cordoba, con sus Salmorejos y Berenjenas, Cadiz, que digo yo de Cadiz, de sus aliñaitos, sus huevas...que hambre me esta entrando!!!
Marchaaaando...una de Carne con Tomate, Killo!!!
Ingredientes:
1 Kilo de carne magra de cerdo.
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