Hola!!
Tengo una receta deliciosa para compartir con vosotros.
Carne magra de cerdo con salsa de verduras, la carne magra es baja en grasa y aporta un gran aporte en proteínas, se puede obtener de la paleta o del jamón, del solomillo o de la cinta de lomo.
INGREDIENTES:
-1500gr de carne magra de cerdo en tacos, he usado jamón
-2 zanahorias
-1 pimiento rojo
-1 cebolla
-4 dientes de ajo
-100gr de tomate triturado
-1 vaso de vino tinto
-1 cucharada de harina fina de maíz
-romero
-orégano
-sal
-pimienta
-aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- Preparamos la olla express con un chorro de aceite de oliva, ponemos la carne de cerdo troceada y salteamos, soltará todo el jugo de la carne.
- Mientras preparamos las verduras para la salsa, pelamos, lavamos las verduras y cortamos en trocitos pequeños.
- Cuando la carne haya soltado todo el jugo vertemos las verduras y el tomate, salteamos durante unos 10 minutos junto la carne.
- Agregamos el vino hasta que reduzca.
- Sazonamos y añadimos romero y orégano.
- Cubrimos con agua y cerramos la olla, cuando empiece a salir el vapor empezamos a contar el tiempo de cocción, dejaremos unos 25min. a fuego medio-alto.
- Abrimos la olla cuando haya salido todo el vapor y comprobamos que la carne esté tierna.
- Si la salsa queda muy líquida, retiramos un vaso de salsa, ponemos en un cazo y agregamos una cucharada de harina fina de maíz, movemos a fuego medio hasta que espese, agregamos al resto de salsa y mezclamos bien.
- Podéis acompañar con unas patatas fritas, arroz salteado, pasta o un delicioso bocata de carne en salsa, os lo recomiendo!!
Deliciosa!!!
Besitos ♥♥