Carne picada con tomate y verduras

cocinatelotuCarne picada con tomate y verdurasReceta rica en proteínas.

Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 40min (40 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: No

Ingredientes para 3 persona/s :

• 150 g. de carne picada
• 200 g. de calabacín/es sin piel
• 200 g. de zanahoria/s peladas
• 1 puerro/s
• 6 cucharada/s de tomate triturado
• 2 cucharada/s de aceite de oliva virgen

Elaboración:

• Tritura las hortalizas en la picadora.


• Pon el aceite en la sartén y añádelas cuando esté caliente.


• Saltea unos minutos hasta que se evapore el líquido y las hortalizas estén tiernas.


• Incorpora entonces la carne y continúa la cocción cinco minutos más. Añade el tomate, tapa la sartén y cocina a fuego lento unos 20 minutos o hasta que la carne esté hecha.


• Observaciones: Si quieres hacer albóndigas no es necesario que saltees las verduras. Mézclalas directamente, una vez trituradas, con la carne, añade un poco de harina para poder moldear la mezcla y fríelas en aceite.