INGREDIENTES: ( Para 2 personas )
1/2 calabacín grande
Pasas
Piñones
Queso Parmesano
Sal
Aceite
Vinagre de módena
Pimienta
PREPARACIÓN:
Lava bien el calabacín, cortalo en rodajas con una mandolina, para que te quede finito e igualado. Si no tienes mandolina hazlo con un cuchillo.
Corta virutas de parmesano con un pelador de hortalizas.
Haz una vinagreta con aceite, sal, vinagre de módena y pimienta.
Pon las rodajas de calabacín en dos platos, cubrelas con pasas, piñones y las virutas de parmesano. Rocialó con la vinagreta y sirve de inmediato.
Ummmm!!!! Delicioso!!!