Ingredientes- 100 g de champiñones
- 100 g de portobello
- 1⁄2 taza de jitomate picado finamente
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de eneldo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de granos de elote cocidos
- 1 cucharada de vinagre balsámico
Preparación1. Rebana los champiñones y el portobello lo más fino posible. Acomódalos en la base de un plato.
2. Distribuye los elotitos y el jitomate sobre el carpaccio.
3. Cucharea de manera uniforme el aceite de oliva y el vinagre balsámico sobre el carpaccio.
4. Espolvorea el perejil picado y el eneldo.
5. Sazona y ofrece.