Antes de despedirme hasta la semana que viene y empezar a disfrutar del finde os dejo una ensaladita supersencilla. Muchos pensareis que los champiñones crudos como que no, pero os puedo asegurar que está buenísimo, o al menos a mí me gustó mucho.
Ahora que solo apetecen cosas fresquitas y rápidas de hacer es perfecto porque se prepara en un momento y también te la comes en un momento, lo tiene todo jajajajajaja.
Con esta ensalada quiero volver a colaborar con Rosilet y la estupenda idea de recopilar todas las ensaladas que queramos compartir con ella y yo encantada la verdad. Va por tí mi niña guapa!! y sisi otra de monoproducto porque no vas a ser tú sola la vaga con el calor que hace jajajajajaja.
Ingredientes:Champiñones grandecitos.Surtido de frutos secos.Un poco de queso parmesano.Aceite, vinagre y sal.Miel.
Para la vinagreta no me compliqué demasiado pero estaba riquísima. Puse vinagre, un poco de miel y sal, poco a poco fui poniendo aceite y removiendo con un tenedor para que fuera emulsionando y al final puse los frutos secos. Las medidas no os la puedo decir porque lo hice a ojo, pero eso es a gustos, te gusta más vinagre pues pones más, que no... pues menos...
Aliñaremos los champis con la vinagreta y por último poner un poco de parmesano por encima.
Yo lo dejé reposar un poco para que el champiñón cogiera el sabor de la vinagreta, ainsss que rica!!!