Carpaccio de salmón con vinagreta de alcaparras
Por Microview
@primiciateve
Ingredientes- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de alcaparras
- 300 g de salmón fresco
- 3 cucharadas de perejil picado
- El jugo y la ralladura de un limón amarillo
Preparación1. Rebana el salmón finamente y acomódalo en el plato.
2. En una sartén calienta el aceite de oliva. Agrega las alcaparras y fríelas durante 2 minutos. Añade el perejil, la ralladura y el jugo del limón. Revuelve y cucharea caliente sobre el salmón.
3. Puede acompañarse con un poco de pepinos y brotes de amaranto.