Carpaccio de ternera

El carpaccio es un plato típico de la cocina italiana elaborado a base de láminas muy finas de carne o pescado crudo, aderezadascon  un aliño y acompañadas de lascas de queso parmesano y cuyo origen es relativamente moderna. Fue creado a mediados del siglo XX en la ciudad de Venecia.Aunque originalmente se preparaba principalmente con carne de buey, ahora los podemos encontrar de frutas y verduras, por ejemplo, setas.
Yo en esta ocasión he hecho el de solomillo de ternera...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-100 gr de lonchas muy finas de solomillo de ternera-Zumo de 1/2 limón-Aceite de oliva Albahaca-1 diente de ajo-Sal Maldón-Pimienta negra-Queso parmesano
ELABORACION
-Ponemos en un vaso el ajo picado muy fino,  el zumo de  limón colado, un chorro de aceite de oliva, pimienta negra molida y albahaca al gusto-Batimos bien con un tenedor hasta emulsione y quede bien mezclado-Ponemos las lonchas de ternera en un plato con cuidado-Riega la carne con este aliño, añade sal al gusto  y unas lascas de queso parmesano
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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