Para el reto del mes de Septiembre Cook the Cake nos propone para el #RetoAlfabetodulce elaborar una receta que contenga entre sus ingredientes Avellanas y Toffee. Menuda combinación!!!Para cumplir con el reto he adaptado la receta de Carquinyolis d´Avellanes del blog Les Receptes de StHilari, rebajando la cantidad de azúcar y añadiendo los caramelos toffee pulverizados. Vaya invento!!!Si los carquiñolis siempre son un éxito y adictivos por sus ricos ingredientes, con el añadido de las sabrosas y aromaticas avellanas, junto con el sabor de los caramelos toffe ha sido... un festival.!!!
Ingredientes:
- 100 grs. de Avellanas crudas sin piel
- 175 grs. de Harina normal
- 90 grs. de Azúcar
- 1 Huevo
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 85 grs. Caramelos Toffee (24 unidades)
Ponemos en remojo las avellanas crudas (2-5 minutos son suficientes).Trituramos con un robot de cocina, con un rodillo o un mortero los caramelos toffee. Reservamos.Mezclamos la harina con la levadura y reservamos.En un bol, y con la ayuda de unas varillas, mezclamos el huevo con el azúcar. Cuando haya cogido volumen, añadimos la harina y la levadura. Añadimos las avellanas, sin escurrir demasiado y los caramelos toffee triturados. Mezclamos.Con las manos formamos un cilindro(o dos) de masa y lo depositamos sobre un bandeja de horno forrada con papel de hornear. Horneamos durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.Sacamos el cilindro de masa del horno y cortamos en porciones transversales. Llevamos de nuevo al horno unos 5 minutos más o hasta que se doren, dándoles la vuelta para que se doren por las dos caras.
Fuente de inspiración: Les Receptes de StHilari.