Un plato sencillo que nos ha querido compartir mi amiga Loli. La carrilla es una carne que siempre resulta tierna y melosa, que podemos acompañarla de unas patatas fritas o un rico puré de patatas.
4 trozoz de carrilera
1 cebolla grande troceada
2 zanahorias grandes peladas y en rodajas
1 vasito medidor de Pedro Ximenez
Sal
Pimienta
Harina
Aceite
Salpimentamos y enharinamos las carrilleras.Programamos menú Sofreír, cuando el aceite este caliente, antes de cocmience a descontar el tiempo, doramos las carrileras, agregamos la verdura y movemos unos minutos.Ponemos el vasito de Pedro Ximenes damos un hervor hasta que se evapore el alcohol, movemos. Cancelemos menú.Programamos menú Turbo, 30 Min, Válvula Cerrada 130º.Despresurizamos la olla y sacamos la carrillada y trituramos toda la salsa.Y ya tenemos nuestra carrilla lista, podemos acompañarla de unas ricas patatas fritas.