Revista Cocina

Carrilleras de cerdo asadas al horno, las mejores recetas de mi madre

Por Sofiaaurora @Milideasmilproy

CARRILLERAS DE CERDO ASADAS AL HORNO, LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE


CARRILLERAS DE CERDO ASADAS AL HORNO, LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE


Buenos días a todos,  ya estamos a tercer mi miércoles de mes y  no podíamos faltar a la cita del Proyecto Roca, donde un grupo de amigas ponemos imagen al libro "Las mejores recetas de mi madre" de los hermanos Roca, libro con fines solidarios, ya que toda su recaudación va al Banco de Alimentos. Este mes la anfitriona y encargada de elegir receta ha sido Beatriz del blog 2 mandarinas en mi cocina, quien nos ha propuesto un plato de carne, en concreto un plato de carrilleras de cerdo asadas al horno, ha acertado tanto que hasta mi marido me ha hecho la ola y un poco más nos deja a los demás sin ellas y eso que compre doble pensando precisamente en eso. os animáis y comenzamos con la receta.
CARRILLERAS DE CERDO ASADAS AL HORNO, LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE
Por mi parte me he saltado un poco a la torera el resultado final de la receta, ya que dice que la salsa hay que colarla, pero he pensado como vamos a desperdiciar esos ingredientes que tienen una pinta fantástica, ¿verdad que es imposible?, pues ya vamos al lió.
CARRILLERAS DE CERDO ASADAS AL HORNO, LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE

CARRILLERAS DE CERDO ASADAS AL HORNO

INGREDIENTES PARA LAS CARRILLERAS ASADAS AL HORNO

4 carrilleras de cerdo2 cebollas2 tomates3 dientes de ajo1 rama de tomillo o tomillo seco1 hoja de laurel100 ml. de vino blancoUn vaso de aguaUn chorro de aceitePimienta negraSal
CARRILLERAS DE CERDO ASADAS AL HORNO, LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE

PREPARACIÓN DE LAS CARRILLERAS ASADAS AL HORNO

Para preparar las carrilleras asadas al horno comenzamos poniendo las carrilleras en una fuente apta para horno con un chorro de aceite.
Precalentamos el horno a 180ºC
Introducimos la fuente con las carrilleras en el horno y dejamos que se doren, cuestión de 10 minutos.
Mientras tanto cortamos la cebolla en tiras, los dientes de ajo por la mitad y el tomate en cuartos.
Una vez doradas las carrilleras las agregamos la cebolla, los dientes de ajo, el tomate, la rama de tomillo o tomillo seco, la hoja de laurel y salpimentamos.
Dejamos cocer las verduras que se vayan ablandando.
Una vez tiernas añadimos el vino blanco y un vaso de agua para que las carrilleras no se sequen.
De vez en cuando las damos la vuelta para que se hagan por ambos lados.
Una vez están tiernas las carrilleras, unos 20 minutos,  las sacamos de la fuente y pasamos la salsa por un colador, este paso yo lo omití.
Volvemos a poner las carrilleras en la fuente, agregamos la salsa y dejamos cocer un par de minutos más.
Al sacarlas del horno podemos agregarlas un par de cucharadas de alioli cortado, yo tampoco se lo puse.
CARRILLERAS DE CERDO ASADAS AL HORNO, LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE
¿Que os ha parecido la receta de las carrilleras de cerdo asadas al horno? ahora no se os olvide pasaros por los blogs de mis compañeras, que están deseosas de enseñaros las suyas, estoy segura que nos van a sorprender.
Beatriz 2 mandarinas en mi cocinaRosalia RossgastronomicaMargarita AcibecheriaPalmira Come conmigoRosa Rosa CulinaireCristina Comemos a las 3Dolors Bruixes a la cuinaConxita Al pot petit cuina
Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si quieres guardar la receta de las carrilleras de cerdo asadas al horno , solo tienes que imprimirla o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.
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FELIZ MIÉRCOLESBesos mil 

Sofía


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