¡Hola!
Hoy una compañera de trabajo, Lara, nos ha traído una espectacular carrot cake casera hecha por ella de zanahorias, queso y nueces, está muy jugosa, sabrosa y buenísima, a demás de una perfecta presencia que salta a la vista:
- 350gr de Harina
- 2 cuchadas de café de Canela
- 1 sobre de levadura (Royal pero puede ser otra)
- 200grs de azúcar
- 3 huevos
- 200ml de aceite
- un poco de rayadura de naranja o limón (es opcional pero dá muy buen sabor)
- 150 gr de zanahorias
- 100gr de nueces
Y para frosting (la crema de queso)
- 200gr de queso crema (depende de cuanto quieras cubrir pues a veces se pone solo por encima)
- 100gr de mantequilla
- 30 gr de azúcar glacè (a gusto)
No tiene misterio, se mezcla todo y se pone en el molde. Al horno con Tª y tiempo en función del horno, lo principal es que se haga y lo recomendable para saberlo, es clavar un cuchillo y ver que sale limpio.
Poner el frosting cuando el bizcocho este frío.
Deliciosa y ¡100% recomendable !