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Casa Mira, la pastelería del turrón y los dulces navideños

Por Javie
Casa Mira, la pastelería del turrón y los dulces navideños
Casa Mira, la pastelería del turrón y los dulces navideños
Una tradición de Madrid, desde que que tengo uso de razón, es acudir en estas fechas a la Carrera de San Jerónimo nº 3o (a escasos metros del Congreso de los Diputados), a Casa Mira, para comprar el turrón y los dulces navideños. Algo parecido a lo que se produce ante las puertas de la popular lotera: Dª Manolita, para comprar la lotería. Con la diferencia, en el caso de la histórica pastelería madrileña, es que no hay que esperar al sorteo, aunque las esperas sean parecidas para conseguir el premio, la diferencia en este caso es cierta, pues siempre toca y la compra te la llevas a casa. Recuerdo, igualmente, el tradicional anuncio de su turrón que desde hace años, por estas fechas, insertan en la portada de los diarios.¿Qué se puede comprar en Casa Mira?, pues desde que Luis Mira, confitero de Jijona, en el año 1842 empezara a vender sus productos, en un pequeño puesto de la Plaza Mayor de Madrid. Además de su magnifico turrón (para muchos el mejor de la Capital) , de Jijona, de Alicante, de guirlache, de yema, de coco, de frutas, de Cádiz, el mazapán, las peladillas, los piñones...etc., las frutas escarchadas, el marrón glacé, los polvorones, las glorias, las tortas imperiales, y alguna otra maravilla más. Porque nada es casual, el trabajo artesanal, de Casa Mira, que elaboran desde sus orígenes sus productos, sin aditivos, sin conservantes, y como indica la tradición, se recompensa obteniendo una respuesta masiva, desde hace muchos años, de los madrileños que acuden a comprar incluso con la crisis, como he podido comprobar esta misma mañana, con el añadido, del intenso frío que hoy hacía.Los turrones y dulces que elabora Casa Mira, nunca te decepcionan y merecen la pena, consecuentemente, las largas esperas que en estas fechas se producen, pues los años de actividad en el negocio de pastelería y el prestigio que mantienen, es una muestra del buen hacer de la casa, y la entusiasta lealtad que, año tras año, muestra su clientela. (Fotos de Jesús Encinar)

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