Los
"casarecce" son una clase de pasta originaria de Sicilia, aunque
también se consumen en otras regiones del centro y del sur de Italia. Es un
tipo de pasta enrollada y los que tenía hoy para cocinar, comprados en Grossi,
eran de hongos.
Pensé
como ponerlos y tuve claro desde el principio que los iba a acompañar con
hongos para potenciar ese sabor. Luego pensé en la salsa y, aunque en un