Casonsèi hecho con Thermomix , albóndigas de carne para los domingos

Ingredientes para
4 personas

• Tipo de harina 0300 gramos
• Huevos 4
• Sémola 50 gramos
• Perejil 1 mechón
• Carne molida150 gramos
• Carne de cerdo molida 150 gramos
• Pan50 gramos
• Nuez Moscada Al gusto
• Sal Al gusto
• SageAl gusto
• Mantequilla 100 gramos
• ParmesanAl gusto

El casonsèi hecho con Thermomix es una pasta rellena en forma de cilindro cerrado y doblado, típica de la provincia de Brescia y de Val Camonica. Es un plato dominical para compartir con toda la familia. En nuestro caso el relleno se hace con carne mezcla da, pan y queso grana padano. Sírvalos con Mantequilla derretida con sabor a salvia y un generoso espolvoreo de queso parmesano.

Como hacer Casonsèi hecha con Thermomix

1. 1 Poner 300 gramos de harina 0, 3 huevos enteros, una pizca de sal en la jarra y amasar 3 minutos Velocidad Espiga. Formen una bola, envuélvanla en una película y déjenla reposar en la nevera durante 30 minutos.
2. 2 Cortar 50 gramos de grano y Perejil 10 segundos Velocidad 7. Añadir 150 gramos de carne de ternera, 150 gramos de cerdo, 50 gramos de pan, un huevo, un poco de nuez moscada y una pizca de sal. mezcla 20 segundos Velocidad 6.
3. 3 Toma la masa de la nevera y la enrolla muy fina, formando hojas de igual tamaño.
4. 4 La mitad de las hojas están llenas de bolas de relleno, bien separadas. Cubre con la otra mitad de las sábanas. Cortar los discos con una copa de masa de 6 o 7 cm de diámetro.
5. 5 Presiona bien los bordes del casonsèi con los dedos y cierra los dos extremos hacia dentro, formando una especie de caramelo. Cocina el casonsèi en una olla.
6. 6 Añadir 2 hojas de salvia 10 segundos Velocidad 7 en la taza limpia. Añade Mantequilla y 4 hojas de salvia entera. Calentar 3 minutos 100°C Velocidad 1.

Aderezar el casonsèi con Mantequilla con sabor a salvia y espolvorear con queso parmesano.

Variante Casonsèi hecha con Thermomix

Intenta cocinar una versión vegetariana usando espinacas y queso ricotta como relleno.