cata de manzanilla la Gitana

  La manzanilla la Gitana, es de los vinos de Jérez con más fama. Las Bodegas Hidalgo de San Lúcar de Barraneda (Cádiz), también cuentan con vinos generosos, brandys, ponches y vinagres pero, en mi opinión, lo más conocido es su excelente manzanilla.
Es ideal para tomar fresquita con gambas de huelva cocidas, pescaito frito, huevas secas con almendras fritas y jamón ibérico.
Tiene un excelente color amarillo pajizo con lágrima persistente. Aromas a sal marina y a almendras. En boca a hierbas, frutos secos y levadura con un toque de amargor.