Este postre de origen árabe, es típico de Almuñécar (Granada). Como todos los platos tradicionales existen varias recetas, hay una a base de pan sobrante remojado en leche y otra prácticamente igual, pero sin pan y aumentando la cantidad de almendra que es la que vamos a preparar hoy aquí, aunque si se quiere hacer la versión tradicional o barata tan sólo hay que sustituir el 50% de las almendras por pan del día anterior remojado en leche.
INGREDIENTES:
250 gr. de Almendra molida.
Almendras enteras para decorar.
3 huevos.
1 cucharadita de canela.
1 cucharadita de clavo molido.
175 gr. de azúcar.
3 cucharadas de aceite.
Ajonjolí para decorar
La ralladura de 2 o 3 limones.
PREPARACIÓN:
Su preparación no puede ser más sencilla, reservamos las almendras enteras y el ajonjolí y mezclamos el resto de ingredientes, amasándolos hasta obtener una masa homogénea, por último cogemos una cazuela de barro de tamaño adecuado (si no tenemos también nos vale un molde para tartas), espolvoreamos un poco de azúcar por encima y decoramos con el ajonjolí y las almendras enteras y horneamos durante 35-40 minutos a 180º.