Si vemos los tipos de cebollas que podemos tener en nuestro huerto las podemos clasificar en dos tipos, las que se consumen frescas y aquellas que se dejan secar. En mi tierra la mas comun para dejar para seca es la valenciana, la cual se planta en primavera y se recolecta a finales de verano. Esta cebolla aguanta casi todo un año y suelen ser de buen tamaño. En el caso de la cebolla fresca suele ser la variedad babosa, la cual no suele ser buena para el cultivo de seco ya que se quedan huecas y se estropean antes. Estas suelen sembrarse en otoño y se suelen comer segun se arrancan, ya que asi tienen todas sus propiedades y mejor sabor.
La siembra suele hacerse en ambos casos igual, como hemos visto en entradas anteriores, suele colocarse el planton en surcos con separacion de unos diez a doce centimetros y una distancia de no mas de treinta entre surcos. Este cultivo de otoño e invierno suele tener un crecimiento lento debido a las temperaturas y luminosisdad y su mayor explendor lo tienen a finales de invierno principios de primavera las cuales estan ya en su punto de maduración. Este cultivo apenas tendra requerimientos, ya que si la pluviosidad media es regular se mantienen casi solas, ademas de que en la estacion de plantacion suele existir menor indice de hierbas y por ello es menos trabajo.