800 gr. de cebollitas
50 ml. de agua
70 gr. de azúcar moreno
60 ml. de vinagre de Módena
30 ml. de vinagre blanco
20 ml. de brandy
2 cucharadas de miel
Comino en polvo
Sal
Pimienta
Mantequilla
Aceite de oliva
Elaboración:
Pelar las cebollitas y freírlas a fuego medio con un poco de mantequilla y aceite de oliva.
Cuando empiecen a dorarse añadir el resto de ingredientes.
Cocer a fuego muy lento con la cazuela tapada hasta que estén en su punto. Aproximadamente 1h y 1/4.
Durante la cocción ir removiéndolas de vez en cuando.
Servir como guarnición.
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