Durante la impartición del curso, realizada por la Directora Técnica de Innopan, Mónica Elía, los alumnos asistentes conocieron los principios básicos de la evaluación sensorial del pan (vocabulario, conceptos, componentes y factores implicados en el desarrollo de una cata de pan), aprendieron a distinguir entre distintos panes y a adquirir destreza sensorial para el reconocimiento de otros productos alimentarios en general, todo ello en sesiones de carácter teórico y práctico.
Dado el éxito del nivel de participación de la alumnos inscritos (superior al esperado inicialmente por la organización), el curso volverá a impartirse durante el próximo mes de Septiembre en dos fechas ya confirmadas: el día 13 en Madrid y el día 20 en Lérida. Las personas que estén interesadas en inscribirse o necesiten más información pueden encontrarla en www.innopan.com.
Ya está abierto el plazo de inscripción para ambas fechas.
Fuente : Ceopan