Este año el menú que nos han preparado es el siguiente:
- Bombón de foie y setas silvestres con su confitura de calabaza.
- Cuajada de hongos, aceite de trufa y humo de encina.
- Champiñón relleno de rebozuelos, sobre su crema.
- Trio de croquetas:
Níscalos y Jamón.
Trompetas y centollo.
Boletos y cecina.
- Canelón de chipirones sobre crema de trompetas.
- Arroz negro, negrillas y rebozuelos con pulpo.
- Dado de merluza, pie azul y mantequilla cítrica.
- Rabo de toro a los dos vinos y negrilla al Jerez.
- "El bosque": Arenas de cacao, trufa y champiñón.
próximamente las fotos de la cena.