Muy cerquita e la estación del AVE de Valencia (San Vicente, 209), encontramos uno de esos lugares con encanto tanto por el propio local como por el talante de su alma mater, Raúl Calatayud, un experto sumiller valenciano que ha sabido combinar de forma magistral en su local la poesía, la música, la buena cocina y su amor por los vinos.
Huyendo de las modas y las tendencias, La Cepa Vieja es un local de autor, de estilo moderno, de cocina mediterránea con productos de temporada, bien adquiridos en una rigurosa selección en los mejores mercados de Valencia , a través de su propia huerta o compras directas a agricultores.
En este local nos encontramos con unos excelentes maridajes con su “vino a copas”, ya que las cenas y las comidas son el complemento a la extensa y cuidada selección de vinos nacionales e internacionales que el propio Raúl Calatayud escoge en constantes catas y visitas a bodegas, huyendo de estereotipos y modas, primando la calidad en cada uno de sus productos.
Y es que el vino es el protagonista principal de La Cepa Vieja, seleccionando y orientando los diferentes platos hacia un continuo viaje a través de todo tipo de caldos bajo el sabio consejo de este sumiller, alternando en cada copa un plato en excelente maridaje, todo ello con un trato exquisito en un local de perfecta ubicación y diseñado para realzar el ambiente acogedor con el que te reciben tanto Raúl como su esposa, con una cocina abierta a un salón rodeado de paredes donde se alternan poemas y motivos vinícolas como parte de la decoración.
Aceites del interior de Valencia, Cenas Temáticas y Cursos de Catas son el complemento a este pequeño rincón gastronómico de obligada referencia en nuestras visitas a la capital del Turia.
Ganas de ir a Valencia, verdad?Más información: La cepa vieja
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