Hola amig@s!El cerdo agridulce es una receta típica de los restaurantes chinos aunque, he de reconocer, que esta que os traigo no se me hace demasiado parecida en cuanto al sabor, más bien y para mi gusto, ¡está aun mejor! Con ingredientes sencillos, de los que habitualmente tenemos en casa y sin utilizar la típica salsa agridulce si no preparándolo todo de manera casera, espero que probéis este plato a ver si os gusta tanto como a nosotros!
He seguido los pasos de mi querida Julia, sólo cambiando (sutilmente) algunas cantidades o proporciones de los ingredientes; un plato ideal para acompañar con un sencillo arroz blanco. Para prepararlo necesitaremos:INGREDIENTES (3 pers.):- 350 gr. de carne de cerdo (yo puse cabezada)- 1 pimiento verde italiano- Un trozo de cebolla (como 1/4 aprox.)- 1 zanahoria pequeña- 1 naranja de zumo- 2 rodajas de piña en almíbar- Media cucharada de miel- 1 cucharada de tomate frito- 1 cucharada de salsa de soja KIKKOMAN (con menos sal)- 1 cucharada de vinagre de manzana- 1/4 cucharadita de harina de maíz - Harina- Sal- AceitePREPARACiÓN:- Trocear la carne, salar y enharinar.- Freír en un poco de aceite, primero a fuego lento para que se cocine y luego a fuego fuerte para que se dore. Reservar.- Trocear las verduras (pimiento, cebolla y zanahoria), salar y freír en el mismo aceite de la carne.- Cuando estén cocinadas a nuestro gusto (en este caso, al llevar pimiento verde, a mi me gusta que quede bien bien hecho) añadir la piña troceada, dar unas vueltas e incorporar la carne.- Exprimir la naranja y añadir el zumo junto con el tomate, la miel, el vinagre y la salsa de soja, cocer unos minutos.- Diluir la harina de maíz en un poco de agua (como un dedo) e incorporar.- Cocinar hasta que espese a nuestro gusto.- Acompañar con arroz blanco hervido.