El evento persigue difundir el consumo del Espárrago Fresco de Navarra en plena temporada, y para ello se invita a los restaurantes participantes a ofrecer a sus clientes un plato o pincho elaborado con este producto. Acercar el producto al consumidor y recordarle que el Espárrago Fresco de Navarra es un producto de gran calidad y con muchas posibilidades creativas culinarias, son otros de los objetivos que se pretenden alcanzar con el Certamen.
La final tendrá lugar el 14 de MAYO en la Sociedad Gastronómica Napardi a partir de las 16:30 horas. Al acto acudirán representantes del Ayuntamiento de Pamplona y del Gobierno de Navarra. Allí, un jurado compuesto por prestigiosos expertos en gastronomía probará los platos elaborados por los restaurantes in situ y elegirá a los ganadores del concurso.
El Jurado estará formado por Félix Bariáin, presidente de Fundagro-UAGN; Ana Irurita, periodista y responsable de promoción gastronómica de la Asociación de Hostelería de Navarra; Jorge Sauleda, experto y crítico gastronómico; José Luis Pujol, presidente de Napardi; Marcelino Etayo, miembro del Consejo Regulador de la IGP Espárrago de Navarra; Sara Nahum, periodista gastronómica; y Víctor Goñi, director adjunto de Diario de Noticias.
Como en años anteriores, el Certamen cubrirá la Gastronomía del territorio de Navarra completo, llegando a las zonas de Ribera y Zona Media, Tierra Estella, Montaña y Pamplona y Comarca. En esta edición competirán establecimientos de Acedo, Aoiz, Auritz/Burguete, Cintruénigo, Estella, Huarte, Lácar, Pamplona, San Adrián, Sansoáin, Tafalla y Tudela.
El año pasado el ganador del certamen fue BODEGAS PRÍNCIPE DE VIANA, con el plato "Espárragos con Huevo en su Salsa".