Estos champiñones podemos tomarlos solos o como acompañamiento de un plato de carne, incluso pescado, si nos decidimos por dejarlos en solitario, no os preocupéis porque es un primer plato completo y con mucho sabor.
La receta la vi en el libro 200 recetas económicas de Ed. Blume, un poco modificada respecto a la original, pero siempre hay que darle el toque personal a todo en esta vida ¿no os parece?
INGREDIENTES:
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla tierna, en juliana fina
2 dientes de ajos, muy picados
500 g de champiñones en trozos no muy pequeños
1 cucharada de mostaza en grano entero
50 ml de nata
Sal
Pimienta
Albahaca
PREPARACION:
Pon la mantequilla y el aceite en una sartén grande, añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que esté bien pochada.
Incorpora los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse. Agrega la mostaza y la nata y mueve para que se integre todo, salpimentad y retirar del fuego inmediatamente. Decora con albahaca.
Y plato listo. Espero que os guste