Recetas vegetarianas.
Seguimos con lo mejor en recetas de cocina fáciles, nuevamente retomamos la cocina más sana y por supuesto exquisita, hoy con la receta de champiñones en salsa de ajo, una delicada preparación para todos en el hogar.
La receta de champiñones en salsa de ajo está pensada para 4 personas, con un tiempo estimado de preparación de 35 minutos, clasificada en recetas vegetarianas fáciles, primeros platos.
Ingredientes champiñones en salsa de ajo
- 350 gramos de champiñones
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de harina integral
- 2 cucharaditas de vino blanco
- ½ cubo de caldo vegetal
- 25 ml. De nata
- 1 cucharadita de perejil picado
- Pimienta
- Para comenzar debemos tratar los champiñones, los enjuagamos muy bien y los dejamos secar.
- Ahora tendremos que derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cazuela, añadimos los champiñones ya secos y sofreímos a una temperatura media hasta que veamos estén tiernos. Escurrimos y reservamos el liquido del sofrito (1/4 de tazón, si nos falta completamos con agua).
- Seguimos derritiendo una cucharada más de mantequilla en la cazuela, agregamos el ajo y sofreímos por algunos segundos, a continuación agregaremos la harina integral revolviendo todo muy bien, seguimos añadiendo el liquido del sofrito anterior y el ¼ de cubo de caldo vegetal, el vino y la pimienta a gusto, mezclamos todo muy bien hasta que haya hervido y continuamos cociendo por un minuto más.
- Para terminar añadimos los champiñones, el perejil picado y la nata, calentamos un poco si hace falta y servimos de inmediato.