Ingredientes:
- 1Kg de champiñones grandes
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1/2 L de leche
- 100g de harina
- 100g de queso rallado
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Lavamos muy bien los champiñones y los secamos, les quitamos los tallos, los picamos y reservamos todo
En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente echamos las cebollas picaditas, añadimos sal, cocinamos un poco y echamos los ajos picados también, damos unas vueltas, añadimos los tallos de los champiñones picados y un poco de pimienta
Una vez dorada la harina vamos incorporando la leche poco a poco y removiendo hasta que se forme una crema, corregimos de sal y reservamos.
En otra sartén con un poco de aceite de oliva vamos salteando los champiñones salpimentados previamente
Cuando estén bien hechos por ambos lados los retiramos y rellenamos con la crema anterior.
Los colocamos en una bandeja para horno y los cubrimos con el queso.
Metemos en el horno caliente para gratinar, cuando el queso se dore los retiramos y emplatamos.
Bon appetit.