Champiñones rellenos al vapor

Por Cocinandoconanni
Como me gustan los champiñones y se pueden de hacer de mil maneras.Estos al vapor están exquisitos y los recomiendo 100% porque es una receta sana y encima barata!! :)

Receta con Thermomix
INGREDIENTES:
  • 14 champiñones grandes ( más o menos 700 -800 gr )
  • sal  ( al gusto )
  • pimienta ( al gusto )
  • 3 dientes de ajo laminados
  • 15 gr de aceite de oliva suave
  • 90 gr  jamón serrano en taquitos 
  • 75 gr de queso rallado de 4 quesos
  • Perejil picado ( al gusto )
  • 1 huevo pequeño
Para la salsa:
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 15 gr de aceite de oliva suave
  • 1/2 cacito o pastilla de caldo de carne
  • 300 gr de agua
PREPARACIÓN:
  • Limpiar bien los champiñoes y quitar los tronquitos ( no tirarlos ).Reservar y salpimentar los champiñones.
  • Añadir en el vaso de la Thermomix los dientes de ajo, el aceite y programar 6 minutos, Varoma, velocidad 1
  • Agregar los tronquitos de los champiñones ( unos 200 gr ), el jamón y programar 4 minutos, Varoma, velocidad cuchara
  • Añadir el queso rallado, el perejil picado y la pimienta y programa 5 segundos, velocidad 3.( no añadir sal ya que el jamón le da sabor )
  • Agregar el huevo y programar 5 segundos, velocidad 3
  • Rellenar los champiñones y los vais colocando en la bandeja y en el fondo del Varoma.Reservamos.
Preparación para la salsa:
  • Limpiar el vaso de la Thermomix y agregar los dientes de ajo, el aceite y programar 5 minutos, velocidad 1
  • Añadir el 1/2 pastilla de caldo de carne , el agua  y colocar elVaroma en su posición y programar 20 minutos, Varoma, velocidad 3
  • Acabo el tiempo pasar los champiñones a una fuente y reducir la salsa, 5 minutos Varoma velocidad 2
  • Cubrir los  champiñones con la salsa y si queréis espolvorear perejil picado.Y listos!!

NOTAS:
Si queréis podéis darle un toque de gratinado y quedan también muy ricos!!!
Los podéis hacer por la mañana y a la cena están igual de ricos o hasta el día de antes!! :)
                                        BON APPÉTIT!!

Fuente: La Juani de Ana Sevilla
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