Una forma diferente de preparar unos champiñones rellenos. Una receta muy fácil con un resultado muy jugoso.
Ingredientes:
Las cantidades dependerán del número de champiñones. En esta ocasión he preparado 6 champiñones.
6 champiñones grandes
3 cucharadas de guisantes congelados
3 cucharadas de jamón picado finamente
cebolla
1 huevo y una clara.
Preparación:
Quitamos el pie a los champiñones, limpiamos bien y secamos.
En una sartén con 1 cucharadita de aceite los hacemos a la plancha por ambos lados. En total 4/5 minutos. Salpimentar.
Escaldamos 3 minutos los guisantes en agua hirviendo. Escurrir bien.
Cuando los champiñones estén listos los ponemos en una fuente de horno.
En una sartén con una cucharadita de aceite, ponemos un poco de cebolla picada muy menuda, el jamón y salteamos 2 minutos. Dejamos templar.
Batimos el huevo y la clara. Salpimentamos y añadimos los guisantes, el jamón y la cebolla.
Con una cuchara vamos rellenando los champiñones.
Introducimos en el horno 10/12 minutos (180ºC).
Listo para disfrutar!!!