Chapsui de pollo, una receta super simple y muy saludable; llena de colores y perfecta para ocupar todos los «restitos» de verduras que siempre andan dando vuelta en el refri.
En estos tiempos además que tenemos que estar muy cuidadosos con lo que gastamos y compramos, esta receta la pueden variar según lo que tengan en su casa.
Si no tienen pollo, lo pueden reemplazar por carne de vacuno o de cerdo y por las verduras hacen los mismo; ocupan lo que tengan en sus casas en verduras frescas o congeladas.
Aquí otras recetas simples y coloridas para que se inspiren al almuerzo : Carne mongoliana, Cerdo al horno con ají Tortilla coreana, Arroz chaufa
- 1 pechuga de pollo (unos 350 grs)
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 zapallito italiano
- ½ cebolla
- 1 cebollín
- ½ pimentón
- 1 taza de brócoli
- ⅓ taza de Salsa de soya
- 1 diente de ajo
- 1 cdta jengibre molido
- ½ taza de Agua
- 1 cdta de azúcar
- 11/2 cdta de maicena (o harina si no tienen)
- Aceite vegetal y de sésamo
- Corta el pollo en trozos chicos y las verduras en juliana (como en la foto)
- Comienza sofriendo el pollo con un poco de aceite vegetal; cuando comience a dorar agrega el ajo y el jengibre molido. Cocina por un minuto y retira.
- En el mismo sartén o wok, continua salteando el cebollín, la cebolla y el pimentón durante uno o dos minutos y retira colocándolo junto al pollo.
- Saltea el resto de las verduras revolviendo regularmente hasta que estén cocidas a tu gusto. Normalmente se comen al dente así que con unos 3 minutos estaría bien.
- Incorpora todos los ingredientes ya salteados (pollo, cebolla, cebollín y pimentón) y revuelve bien.
- Disuelve la maicena en la salsa de soya y el agua y agrégala a la preparación.
- Agrega el azúcar, una cdta de aceite de sésamo para perfumar y cocina durante 1 minuto más, hasta que la maicena espese.
- Si tu salsa no espesa, agrega un poquito más de maicena y si al contrario, la preparación está muy espesa, agrega un chorrito más de agua.
- Retira del fuego, decora con algunas almendras cortadas o granos de sésamo y sirve acompañado de arroz blanco o arroz chaufa.