Para empezar el post tendríamos que hacerlo cantando el "cumpleaños feliz" porque sí, Ana está de cumpleaños. Ya han pasado dos años desde que organizó este reto mensual. Y estoy superfeliz de haber acudido mes a mes durante este tiempo, fiel a la cita mensual y no haberme perdido ninguna.
Sigo pensando que la más complicada para mí fue cuando el ingrediente elegido fue el merengue, porque no tengo maquinita para montarlo y no hubo manera de que me quedara algo "digno". Sin dejar de pensar cuando el ingrediente fueron los pistachos, ainsssssssss cuantos tuve que pelar. Pobres dedos y uñas.
Pero ... El ingrediente de este mes también se las traía. Ana eligió las castañas. Bien, un producto de temporada que me encanta, aggggg cuando estaba liada en la receta que quería preparar.
En un principio quería preparar unos ricos "Marron Glacè" pero no conseguía pelar las castañas sin que me quedaran enteras. Tenía más mitades de castañas que de una pieza. Así que tuve que recurrir a este plan B, que a su vez era el plan A de otro evento en la que ando liada y he tenido que cambiar.
Y es que las Cheesecake sirven tanto para un roto que para un descosido. Es un postre muy socorrido que con cualquier ingrediente adicional quedas como una reina en cualquier final de comida.
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE CASTAÑAS:125 gr. de castañas peladas y cocidas (que estén blanditas)100 gr. de azúcar100 ml. de lecheesencia vainillaINGREDIENTES PARA LA CHEESECAKE:2 huevos1 tarrina de queso tipo philadelphia100 gr, de azúcar
PREPARACIÓN:
Empezaremos por la crema de castañas. Las lavaremos bien. Las haremos un cortecito transversal y las pondremos a hervir en agua más o menos 30 minutos.
Las pelaremos antes de que se enfrien y las trocearemos en trozos pequeños.
Pondremos en un cazo a hervir la leche, el azúcar y unas gotitas de esencia de vainilla. Cuando veamos que está el azúcar disuelta añadiremos los trozos de castañas. Removeremos hasta que veamos que empieza a tomar un color oscuro. Apartamos del fuego y trituramos con una batidora. Reservamos.
Batiremos los ingredientes de la cheesecake y añadiremos la crema de castañas que acabamos de preparar. Mezclar bien.
Engrasamos un molde, volcamos la preparación y metemos al horno previamente precalentado a 180º.
Vigilad, más o menos tardará unos 25-30 minutos estará lista.
Cuando esté fría desmoldad y decorar.
Como os he dicho esta receta era el plan A para otra cita que tengo esta semana, y la iba a decorar con chocolate. Tenía que estar de vicio.
Pero al final tiré de caramelo salado que todavía tenía en la nevera y quedó de lujo.
Bon profit !!!