Ingredientes para la base:
150 gr de galletas OREO70 gr de mantequilla
Elaboración:
Engrasamos con mantequilla un molde redondo de 18 cm de diámetro.Derretimos la mantequilla en el microondas o en un cazo y dejamos templar. Trituramos las galletas en el robot de cocina o las ponemos dentro de una bolsa limpia y las aplastamos con un rodillo. Añadimos la mantequilla a las galletas y mezclamos bien. Ponemosla mezcla dentro del molde cubriendo bien su base y aplastando con una cuchara para que quede bien compacto y nivelado. Ponemos en la nevera 30 minutos.
Ingredientes para la tarta de queso:
250 gr de queso mascarpone250 gr de yogur natural (dos botes)80 gr de azúcar5 hojas de gelatina neutra100 gr de aguaZumo de 3 mandarinasralladura de 1 mandarinaGalletas OREO para decorar
Elaboración:
Ponemos 100 gr de agua fría en un bol y añadimos las hojas de gelatina troceadas, dejando que se hidraten durante 5 minutos.Exprimimos las mandarinas y calentamos el zumo (jugo) en el microondas sin dejar que hierva, escurrimos las hojas de gelatina y las ponemos en el zumo mezclando para que se disuelvan. Reservamos.En un bol ponemos el queso mascarpone, los yogures, el azúcar y la ralladura de 1 mandarina. Batimos y añadimos el zumo con la gelatina incorporando bien. Retiramos el molde de la nevera y volcamos en él la mezcla. Ponemos la tarta en la nevera durante 6 horas para que tome consistencia.
Desmoldamos con cuidado de no romperlo y decoramos con galletas OREO y ralladura de mandarina.
El relleno suave y cremoso con sabor a mandarinas es delicioso pero combinado con chocolate es ri-quí-si-mo...
Me gusta engrasar con mantequilla el molde porque a la hora de desmoldarlo se desprende con facilidad y no es necesario poner papel vegetal.
Si les gusta mi trabajo, pueden seguirme en: Instagram, Pinterest, facebook y Twitter.
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!