Cheesecake de oreo

Publicado el 22 abril 2014 por Lourdes Mallol
Buenas tardes post vacacionales de semana santa!! ¿cómo han ido estos días de relajación? espero que muy bien...

Hoy para alegraros la vuelta a la vida normal os traigo una receta que está de rechupete.. se trata de la receta de Cheesecake de Oreo o como diríamos aquí, de tarta de queso de Oreo...
La base, en vez de ser de galletas, es una especie de brownie de chocolate.... aquí os dejo con la receta y el paso a paso:

Ingredientes

- Molde desmontable de 20 cm.- 120 gr. de mantequilla- 180 gr. de azúcar- 300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)- 3 huevos- 16 galletas Oreo- 1 cucharadita de esencia de vainilla- 150 gr. de harina- 110 gr. de azúcar glacé- 75 gr. de cacao en polvo- 1 pizca de sal- Chocolate fondant (para decorar la superficie) y galletas Oreo también para decorar

Paso a paso

- Precalentamos el horno a 180º
- En un bol, mezclamos 1 huevo con el queso crema, la esencia de vainilla y el azúcar glacé. Batimos bien con las varillas hasta que esté todo bien integrado.
- Troceamos 8 galletas Oreo y las incorporamos a la mezcla, mezclamos bien con la ayuda de una espátula y reservamos.
- En otro bol, mezclamos el cacao con la harina y la sal (previamente tamizados) y reservamos.
- En un bol diferente, mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos bien hasta que quede una crema espumosa y a continuación añadimos los dos huevos, de uno en uno. Seguidamente incorporamos la mezcla anterior de cacao, harina y sal y batimos enérgicamente para que se incorpore todo muy bien.
- Troceamos el resto de galletas Oreo y añadimos a la masa. Mezclamos bien las galletas troceadas con la ayuda de una espátula. Esta masa será la base de nuestra tarta, y queda como una especie de brownie de chocolate.
- Engrasamos bien nuestro molde (para que no se nos pegue la tarta), e incorporamos la base de nuestra tarta (que es la mezcla que hemos preparado de chocolate, tipo brownie) y alisamos bien con una cuchara.

- Sobre esta masa incorporamos la mezcla de queso que preparamos al principio.

- Horneamos a 180º durante unos 45 minutos, cuando esté lista la sacamos del horno y la dejamos enfriar 5 minutos dentro de el molde, después desmoldamos y dejamos enfriar.
- Cuando la tarta esté fría la metemos en la nevera un par de horas, para que coja más consistencia.
- Después de que se haya enfriado unas horas en la nevera, la decoraremos, para ello derretimos chocolate fondant al baño María y lo esparcimos por la superficie de la tarta y extendemos bien con una espátula.
- Y para terminar con la decoración, partimos unas galletas Oreo por la mitad y las colocamos sobre la superficie... y ya la tendremos lista para degustar!!!! está increíblemente buena y no creo que dure mucho jejeje...


Espero que os haya gustado la receta de hoy, y como siempre, os pido un pequeño favorcito... ¿le podéis dar al "me gusta" de mi página de Facebook? así podréis seguir las novedades que traigo y me haréis muy pero que muy feliz :D
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