Adoro los frutos rojos, se pueden hacer tantos postres con ellos... Combinan a la perfección tanto con chocolate como con cítricos o lácteos, además de su sabor, me apasiona su color tan intenso y bonito. En esta ocasión no son el ingrediente principal, pero sí le da ese toque característico de las tartas de queso.
Hay muchas versiones de este tipo de tartas, ésta es sin horno y en vasitos para poder servirla en porciones individuales y con coulis en su parte superior que le aporta la acidez necesaria para contrarrestar el sabor más dulce de la crema de queso y la galleta.