Hoy os propongo una receta de postre veraniego muy sencilla y muy rica:
Tartaletas de queso y cerezas
Estos son los ingredientes para 4 personas:
Para la masa:
- 250 grs. de harina
- 100 grs. de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua
- 1 pizca de sal
- 300 grs. de cerezas 1 tarrina pequeña de queso de untar, tipo Philadelphia.
- 1 vaso de nata montada
- 4 cucharadas de azúcar
Instrucciones de Preparación:
Deshuesar las cerezas y ponerlas a macerar en un cuenco con el aguardiente de cereza. Para las tartaletas: Mezclar la harina con la sal, el azúcar y el huevo, añadir poco a poco el agua formando una bola, envolver la bola en plástico de cocina y guardar media hora en el frigorífico. Extender la masa, forrar los moldes engrasados ypinchar los fondos. Cubrirlos con un disco de papel y unos garbanzos. Cocer 10 minutos a 180ºC. Retirar el papel y cocer 5 minutos más. Rellenar con la crema y las cerezas escurridas. Para la crema: Batir el queso con el azúcar, incorporar la nata montada despacito con una espátula y añadir el líquido de las cerezas.Espero que las disfrutéis! Besos y hasta pronto :)