Hoy la receta viene de la mar, que hace mucho no pongo nada de pescado. Hoy además es el día del agua y teniendo en cuenta lo cara que se vende ultimamente porque mira que estamos teniendo un invierno seco, menos ahora que entra la
primavera y parece que estamos en lugar de en marzo en noviembre.Parece que la naturaleza por eso del día del agua ha dicho vamos a llover un poquito, aunque la verdad es que no es nada. Los embalses están secos o a unos niveles de risa, los agricultores cabreados, los ganaderos también, el resto de la población no estás mucho mejor, esto es el caos. Nos estamos cargando la naturaleza y parece que muchos no se dan cuenta, ¿para qué reciclar si no sirve para nada? yo al trabajo en mi coche ni transporte público ni compartir... frases así me dan una rabia!! yo que tengo mil y un cubo diferente, recuerdo cuando era pequeña y devolvias los cascos de cristal habrá que volver a eso para concienciar a la gente, evitar tanto envase, ¡¡si es que bajo más al contenedor amarillo que a cualquier otro!!Bueno pues tras estas palabras que no se si llegarán a alguien pero que por lo menos yo me quedo mas a gusto.Hoy día del agua, intentemos ahorrar un poquito para tener mas adelante, y os dejo con unos chipirones ricos ricos.
INGREDIENTES (2p):- 500 gr de chipirón o calamar pequeño
- 4 tomates o una lata pequeña de tomate troceado
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla o media si es grande
- 2 chalotas pequeñas
- 2 dientes de ajo
- Romero fresco o 1 cucharadita de seco
- Albahaca fresca o1 cucharadita de albahaca
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:Lo primero es pelar los tomates si vamos a usarlos frescos, para ello hacemos unas cruces en los tomates y los escaldamos en agua hirviendo. Los sacamos pasados unos minutos dejamos enfriar un poco y los pelamos y troceamos en dados.A parte pelamos y troceamos la cebolla, las chalotas y el ajo, y también tras limpiar el pimiento se corta en trozos.
Calentamos el aceite en una olla y freímos los pimientos ya que tardan más en hacerse, después agregamos la cebolla, chalotas y ajo, dejamos que se poche para al rato agregar el tomate, el romero, albahaca y el laurel.Incorporamos unos 50 cl de agua tapamos la olla y dejamos cocer unos 15 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Por ultimo agregamos los chipirones troceados salpimentamos y dejamos cocer otros 20 minutos. Servimos caliente, a comer antes de que se enfrie.