Mi abuela era una gran chipironera, decía que, ya a los 11 años, nadie hacía mejor los chipirones que ella en un radio de 100 km, claro está que mi abuela nació en
Bilbao y eso explica muchas de sus afirmaciones. Cuando yo era pequeña, volvía del colegio y desde el zaguán de la casa sabía cuando habían hecho chipirones, y el delicioso olor de este plato, mi favorito, me llevaba a la cocina como hipnotizada, nunca me asustó que fueran negros como la pez, me entusiasmaban.
Mi sobrino
Miguel, que es un gran seguidor del blog
, y aunque yo le he derivado hacia algún compañero (verdad, Josemari?) que la tiene y bien rica, me ha pedido la receta familiar, la de mi abuela y aquí se la dejo. Este blog se ha convertido en una especie de programa radiofónico con recetas dedicadas ¿qué música le vendría bien a los chipirones en su tinta?
Descargar la receta escrita.
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