Chipirones rebozados en la freidora de aire: crujientes por fuera y tiernos por dentro

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
4
Preparación
15M
Cocinado
18M
Dificultad
Fácil
Calorías
290

*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Si te encantan los fritos pero quieres disfrutar de versiones mucho más ligeras, estos chipirones rebozados en la freidora de aire se convertirán en una de tus recetas favoritas. Conseguirás un exterior dorado y muy crujiente, mientras que el interior permanece jugoso y tierno, todo ello utilizando apenas unas pulverizaciones de aceite.

Es una receta perfecta para una comida informal, una cena rápida o incluso como aperitivo acompañado de unas rodajas de limón y una buena salsa casera. Además, al cocinarse en la freidora de aire evitamos el exceso de grasa sin renunciar al sabor tradicional.

Ingredientes para hacer chipirones rebozados en la freidora de aire

• 500 g de chipirones limpios
• 150 g de harina especial para frituras de pescado o harina de trigo
• Aceite de oliva virgen extra en spray
• Sal al gusto
• Limón para servir (opcional)

Cómo hacer chipirones rebozados en la freidora sin apenas aceite y con un resultado espectacular

1. Descongelamos los chipirones si fueran congelados y los limpiamos completamente retirando la pluma, las vísceras y el pico. Después los lavamos y los secamos muy bien con papel de cocina.
2. Salamos ligeramente los chipirones y los pasamos por la harina hasta que queden totalmente cubiertos. Sacudimos el exceso de harina para conseguir un rebozado fino y uniforme.
3. Precalentamos la freidora de aire a 180 ºC durante 3 minutos y colocamos los chipirones en la cesta dejando espacio entre ellos para que el aire caliente circule correctamente.
4. Pulverizamos ligeramente con aceite de oliva por toda la superficie y cocinamos durante 18 minutos a 180 ºC.
5. A mitad de la cocción abrimos la cesta, damos la vuelta a los chipirones y volvemos a pulverizar ligeramente con aceite.
6. Continuamos la cocción hasta que estén perfectamente dorados y crujientes y servimos inmediatamente acompañados de unas rodajas de limón recién cortadas.

Consejos útiles para esta receta

• Seca muy bien los chipirones antes de rebozarlos para que la harina se adhiera correctamente.
• No llenes demasiado la cesta; es mejor cocinar en varias tandas.
• Pulveriza solo una fina capa de aceite para lograr un acabado dorado.
• Si utilizas chipirones pequeños, reduce el tiempo de cocción entre 2 y 3 minutos.
• Lo ideal es servirlos recién hechos para disfrutar de toda su textura.

Acompañamientos sugeridos

• Alioli casero.
• Mayonesa de limón.
• Ensalada mediterránea con tomate y cebolla.
• Patatas gajo en freidora de aire.

¿Te gusto la receta?

Ayúdanos compartiendo en tus redes sociales

Ver más recetas

Si te gustan nuestra recetas, déjanos una clasificación y ayudanos a compartir en las redes sociales para poder seguir poniendo más recetas.

Haga clic en una estrella para clasificar la Receta ¡Gracias!

Enviar Puntuación

Valoración media 4.8 / 5. Votos: 65

Nadie ha votado la Receta ¡Puedes ser l@ primer@!

Como encontró esta receta de útil....

¡Síguenos en las redes sociales!

Les puede interesar nuestras recetas de pescado y mariscos

Merluza a la Cerveza Guiso Fácil – Receta Casera

Lubina al Horno con Patatas Receta Casera

Merluza en Papillote Receta Casera

Recetas recientes

Cómo hacer pimientos en salmuera caseros: la receta tradicional de toda la vida

Receta rápida de guacamole tradicional, ideal para nachos y cenas mexicanas

Espaguetis de calabacín salteados: receta casera y ligera, lista en menos de 10 minutos

Esta receta puede ser compartida en una web o red social, indicando la fuente de la receta nuestra web con un enlace www.yococino.org

Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

La entrada Chipirones rebozados en la freidora de aire: crujientes por fuera y tiernos por dentro se publicó primero en Yococino - Yococino las mejores Recetas para los robots de cocina, Thermomix tm5, Mycook de Taurus, Mambo de Cecotec y Olla GM.