Chips ahoy!

Galletas crujientes con chips de chocolate que superan a las originales!

A mí me han gustado aún más porque quedan crujientes por fuera y algo blanditas por dentro sin llegar a ser tan duras como las de compra.

Ingredientes para 40 galletas aprox.

1 huevo M
1 yema de huevo
100 grs. de azúcar blanco
100 grs. de azúcar moreno
125 grs. de mantequilla en pomada
1 pellizco de sal
1 chorrito de vainilla líquida
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal
175 grs. de harina
100 grs. de copos de avena molidos
200 grs. de chips de chocolate

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Batimos en un bol el huevo y la yema con el azúcar blanco, el azúcar moreno y la mantequilla

Añadimos la sal y la vainilla. batimos
Agregamos la levadura , la harina y los copos de avena molidos (Puedes hacerlo fácilmente con el molinillo de café). mezclamos
Por último echaremos los chips de chocolate repartiendo bien por toda la masa.

Con dos cucharitas, cogemos porciones de masa que dejaremos en pequeños montones sobre la bandeja cubierta con papel de hornear. Que estén bastantes separadas porque estas galletas crecen.

Horneamos a 180 grados durante 12/14 minutos hasta que se doren ligeramente.

Sacamos y dejamos enfriar para que endurezcan.

Riquísimas!