El miércoles pasado acudí al evento III JAM GASTRONÓMICA organizada por #TASTAVILADECANS , que es una marca bajo la que el Gremio de hostelería de Viladecans quiere cobijar la gastronomía y el comercio de la zona con ayuda del Ayuntamiento y la Cooperativa Agrícola de Viladecans Al evento que se celebro en el edificio Cubic de Viladecans acudimos 5 chefs de restaurantes de la zona y un grupo de bloggers. Organizado con la colaboración de Luisa de BACO Y BOCAEl tema elegido era la calabaza y el tomate y debíamos improvisar platos con ellosSe que la receta del paso a paso no lleva estos ingredientes, pero fue un acompañamiento que me gusto!! jajaja
Primero os contaré lo que pasó y luego paso a la receta!
Los chefs que asistieron fueron:
Bartolo de https://www.facebook.com/fritopviladecans/ @FritopvilaMingo Morilla de http://www.calmingo.net/restaurante @calmingoJo Baixas de http://follia.com/es/ @follia_comManel Armengol de http://www.major36.com @majortrentassisEnric Roig de http://www.canrafel.com
y los bloggers:
Ines Butrón @Ines_Butron http://www.atable.esGabriela Berti de @losfoodistas http://losfoodistas.comJosé María Toro de @bloghedonista https://bloghedonista.comApril de @AprilsKitch http://aprilskitch.blogspot.com.esAnna y Jordi de @retallsdecuina http://www.retallsdecuina.catMontse de @femcuinetes http://robabruta.blogspot.com.esAlicia @alixmaravillas colaboradora de @amigastronomiks http://www.amigastronomicas.comIsa @isadarna de http://recetasysonrisas.blogspot.com.esAriana de @thesugarpalace http://tienda.thesugarpalace.com Alvaro de @bitsdesabor http://bitsdesabor.blogspot.com.esMarisa @marisaoliverpr de https://gastronomiayociobarcelona.wordpress.comAlberto de @kykeonblog https://kykeonblog.com/blog/Nuria Nicolau de @abueladigital http://www.abueladigital.comNos separaron en grupos y a mi me toco ir con Bartolo de FritopvilaTodos los grupos cocinamos dos propuestas. Las que me llamaron más la atención fueron estas :Mil hojas de verduras de temporada con sardinas marinadas
Falso Risotto de calabaza con cangrejos de rio
Falso ravioli de calabaza con crema de nueces y anís estrellado
La nuestra fue la crema de calabaza con los chips de calabacín, que en estos últimos se basará mi receta de hoy. Os pongo un vídeo de lo que ocurrió
RECETA: CHIPS DE CALABACÍN
Estos chips me encantaron por su facilidad y su sabor y por eso os lo comparto. Gracias Bartolo!!
INGREDIENTES:
- Harina todo uso- 1 Calabacín- Sal- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- Rallo el calabacín
- Voy friéndolos por tandas pequeñas para que no se enfríe el aceite. El aceite muy caliente
- Lo dejo sobre un papel absorbente y salo ligeramente ( no os paséis)
- Se convierte en un acompañamiento o aperitivo ideal
- Gracias Gremio de Hostelería de Viladecans, Luisa de Baco y Boca y Hortet del baix.com por las hortalizas tan maravillosas que me regalasteis!!!